L'aglio selvatico (Allium ursinum) sta diventando sempre più popolare nella cucina del giardino. Un delizioso pesto, un delizioso burro all'aglio orsino o un gustoso quark: l'aglio orsino può essere preparato in molti modi diversi ed è anche salutare. Ma solo se raccogli l'aglio selvatico e lo lavori.
L'aglio selvatico cresce spontaneamente in natura e ha due doppi. Da un lato il mughetto e dall' altro il croco autunnale. Mentre il mughetto ti lascia spaventato, mangiare il croco autunnale può essere mortale perché contiene la colchicina velenosa. È necessario prestare molta attenzione durante la raccolta. Nel video, l'esperto di sopravvivenza Reni Rossmann spiega le caratteristiche dell'aglio selvatico e come si differenzia dalle altre piante. Se segui attentamente questi suggerimenti, nulla ostacola il divertimento.
Lo sapevi?
L'aglio selvatico è sano almeno quanto il suo parente, l'aglio. Con una sola grande differenza: non c'è odore corporeo con l'aglio selvatico. Ecco perché la sua popolarità è aumentata notevolmente negli ultimi anni.
L'aglio selvatico contiene molti importanti nutrienti. In cima alla lista ci sono la vitamina C, oli essenziali, magnesio e ferro. Particolarmente degno di nota è il suo effetto curativo sui problemi digestivi, poiché il consumo riduce la flatulenza e allevia il dolore crampiforme. Si dice anche che l'aglio selvatico abbia un effetto stimolante l'appetito e ipocolesterolemizzante. L'aglio selvatico non è solo gustoso, è anche salutare, ma solo se hai scelto quello giusto.