Il pane all'aglio fatto in casa con lievito ha un ottimo sapore ma richiede tempo. Il pane all'aglio può essere cotto anche senza lievito.
Ami l'aglio tanto quanto me? Potrei davvero mangiare i tuberi ogni giorno. Perché no, dopotutto, c'è anche un delizioso pane all'aglio che puoi cuocere da solo. Tuttavia, la cottura con il lievito scoraggia molti perché immaginano che sia molto complicato e temono anche che i prodotti da forno non riescano. A questo si aggiunge il lungo tempo di lievitazione, che può rovinare la cottura. Molti inoltre semplicemente non possono tollerare il lievito e soffrono di flatulenza e indigestione dopo averlo mangiato.
Ma chi dice che il pane all'aglio deve essere cotto con il lievito? Puoi facilmente sostituirli durante la cottura. Provalo tu stesso.
Ingredienti per il pane all'aglio:
- circa 320 g di farina di frumento (tipo 1050)
- 200 ml di latte magro
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 3 spicchi d'aglio
- 1 pacchetto di erbe aromatiche miste e congelate
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1 pizzico di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di noce moscata
- possibilmente 1 - 2 cucchiai di acqua minerale
Preparazione:
» Passaggio 1:
In una ciotola, unire la farina, il latte, l'olio, il lievito, il sale, la noce moscata e il bicarbonato di sodio e impastare gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio utilizzando i ganci per impastare di uno sbattitore a mano o utilizzando un robot da cucina. Se l'impasto è ancora molto appiccicoso, aggiungi semplicemente un po' più di farina o un cucchiaio o due di acqua minerale.
» Passaggio 2:
Sbucciare gli spicchi d'aglio e passarli attraverso lo spremiaglio. Quindi aggiungere il porridge e le erbe congelate all'impasto e impastare tutto bene.
» Passaggio 3:
Ora ungete lo stampo da plumcake con un po' d'olio e versatevi l'impasto finito. Distribuiscilo uniformemente nella teglia.
» Passaggio 4:
Ora il pane va in forno preriscaldato a 200 gradi. Ora dovrebbe cuocere per 30-40 minuti. Per evitare che la crosta diventi troppo dura, metti semplicemente una tazza piena d'acqua all'internoForno. In alternativa, puoi spennellare il pane di tanto in tanto con un po' d'acqua.
Piccolo consiglio:
Invece del pane, puoi anche creare degli ottimi panini all'aglio dall'impasto. Basta estrarre piccole palline dall'impasto con un cucchiaio inumidito e poi cuocere per circa 10 minuti.
Inoltre: Puoi ovviamente sostituire l'aglio con altri ingredienti. Consigliamo ad esempio cipolle arrostite, prosciutto a dadini, semi di zucca o di girasole.