Alcuni li chiamano piselli, altri piselli zuccherati e altri piselli zuccherati. Come li chiami non importa. Una cosa è certa: hanno un ottimo sapore come zuppa.
Freschi, croccanti e dolci, possono essere consumati con il budello e spesso fanno parte dei piatti s altati in padella. Gli snaps di zucchero hanno un buon sapore anche nei piatti di riso, negli stufati e nelle patatine fritte. Anche i piselli zuccherati hanno un ottimo sapore quando vengono preparati in una zuppa. Convinciti del gusto delizioso e prova la nostra ricetta. La preparazione non è nemmeno così difficile.
Ingredienti:
- una manciata di taccole
- 300 g di piselli
- 3 cucchiai di burro
- 1/2 spicchio d'aglio
- Zuppa di verdure da 750 ml
- 250 ml di crema
- 1 pizzico di noce moscata
- 4 cucchiai di cubetti di pane bianco
- 2 scalogni pelati
- Sale
- pepe bianco
Preparazione:
Fase 1:
Per prima cosa, mondate e tritate lo scalogno e lo spicchio d'aglio. Quindi mettere i piselli, lo scalogno e l'aglio in una casseruola con 2 cucchiai di burro. Il tutto dovrebbe sudare un po'. Quindi versare la zuppa di verdure e aggiungere lentamente la panna. Condire con sale, pepe e noce moscata e cuocere a fuoco lento per un totale di cinque minuti.
Fase 2:
Nel frattempo, tagliate le taccole a listarelle sottili e sbollentatele brevemente in acqua salata. Arrostire anche i cubetti di pane bianco in una padella con 1 cucchiaio di burro fino a doratura.
Fase 3:
Poi frullate la zuppa con un frullatore e passatela al setaccio. Montare nuovamente il tutto con un frullatore e versare in apposite zuppiere. Unite ora alla zuppa lo zucchero a velo e spolverizzate con i crostini di pane ben dorato. Buon appetito.