I litchi hanno un sapore succoso e dolce e raffinano molti piatti asiatici. Vanno bene anche nel tè, sia caldo che ghiacciato.
I litchi sono noti da tempo non solo agli appassionati della cucina asiatica. Originario della Cina e della Thailandia, il frutto con la buccia spinosa rossastra e la polpa bianca, agrodolce si trova sia in scatola che fresco in molti supermercati. I piccoli frutti sono usati, ad esempio, nei piatti asiatici e nelle insalate esotiche. Aggiungono anche un sapore sofisticato ad alcuni cocktail.
Nel frattempo, alcuni produttori offrono anche tè freddo al litchi nella versione analcolica. Tuttavia, i tè freddi prodotti industrialmente di solito contengono molto zucchero e pochissimi ingredienti naturali. Se desideri utilizzare i numerosi nutrienti salutari dei litchi, puoi preparare tu stesso in modo rapido e semplice il dissetante e gustarlo come tè freddo o come tè caldo.
Ingredienti (per circa 1 l di tè):
- 200 g di litchi freschi, pelati e snocciolati
- 10 foglie di lime kaffir (disponibili nei negozi asiatici)
- 1 calce biologica
- 1 pezzo di zenzero fresco
- 2 cucchiai di tè al gelsomino (sfuso)
- 2 - 3 cucchiai di zucchero o miele a piacere
Preparazione:
Mettere in una casseruola le foglie di lime lavate e tritate finemente insieme al lime tagliato in quarti e allo zenzero sbucciato tagliato a pezzetti, versare 800 ml di acqua e lasciar sobbollire per circa 10 minuti.
Poi tagliate a metà i litchi, schiacciateli con un mortaio o un coltello in modo che il succo fuoriesca più facilmente e metteteli anche nella pentola. Portare di nuovo a bollore e poi togliere dal fuoco.
Aggiungere il tè al gelsomino, mescolare e lasciare in infusione per 5 minuti. Quindi versare il tè attraverso un colino fine in una caraffa o una pentola, addolcire con zucchero o miele e bere caldo o freddo.
➤ Suggerimento: A seconda delle tue preferenze, puoi anche aggiungere altri ingredienti come foglie di menta o un pezzo di scorza d'arancia.