Gli snap di zucchero sono particolarmente deliziosi quando sono freschi. Una corretta conservazione è essenziale per garantire che rimangano tali.
Comprensibilmente, i piselli zuccherati hanno un sapore migliore quando li prepari freschi. Come ogni altro ortaggio, questi legumi perdono rapidamente il loro aroma. Di conseguenza, dovrebbero essere elaborati il più rapidamente possibile dopo l'acquisto. Tuttavia, questo non può essere sempre realizzato. Che sia perché non c'è tempo per cucinare o semplicemente non hai fame. Allora è bene sapere come conservare correttamente i mangetout in modo che rimangano freschi a lungo.
Come conservare correttamente i piselli zuccherati
Se coltivi i tuoi piselli dolci, idealmente dovresti mangiarli subito dopo il raccolto. Puoi anche conservarli nello scomparto verdure del frigorifero per due o tre giorni. Metti i piselli in una busta trasparente. Puoi anche avvolgerli in un canovaccio umido.
➤ Importante: Non posizionare pomodori, pere o mele nelle immediate vicinanze poiché producono gas naturale etilene. Questo a sua volta fa sì che i piselli diventino macchie marroni.
Dopo due o tre giorni in frigorifero, i piselli zuccherati non sono più così gustosi, perché i legumi di solito assumono un sapore leggermente farinoso e amaro. Pertanto, mangia sempre piselli zuccherati freschi entro una settimana. Se vuoi conservarli più a lungo, puoi sbollentare e congelare il mangetout.