Le zucchine possono essere preparate in molti modi diversi, ad esempio friggendole. Ci sono alcune cose da tenere a mente in modo che mantenga il suo sapore.
Le zucchine sono ormai parte integrante di molti giardini e cucine. È uno dei tipi di ortaggi più popolari ed è particolarmente apprezzato durante la sua principale stagione di raccolta da luglio a ottobre. Non solo per il gusto, ma anche per le versatili possibilità di preparazione. Ad esempio, puoi anche cuocere le zucchine in padella.
Per preservare il gusto unico delle zucchine, ci sono alcuni consigli da tenere a mente. Ecco come le zucchine diventano un piatto semplice ma delizioso.
Non troppo caldo e non troppo a lungo
Le zucchine giovani e piccole sono molto tenere. Come altri frutti di zucca, contengono molta acqua. Durante la frittura, quindi, assicurati che le tue verdure di zucchine cuociano in brevissimo tempo. Se le verdure vengono lasciate troppo a lungo nella padella calda, possono bruciare rapidamente.
» Suggerimento: Non impostare la temperatura del piano di cottura troppo alta. Per prima cosa soffriggete brevemente le zucchine ad alta temperatura. Quindi spegnere completamente la piastra riscaldante o impostarla su un livello di potenza inferiore. Ecco come vengono fritte delicatamente le zucchine.
Fry in olio vegetale
È meglio usare olio di semi di girasole o olio d'oliva per il grasso della frittura. Non solo questi oli non bruciano velocemente come il burro, ma aggiungono anche un bel sapore alle verdure.
Usa un olio di buona qualità, ma usa pochissimo per preservare il sapore intrinseco delle zucchine. In questo modo riduci anche le calorie non necessarie.
Puoi anche trovare un piccolo tutorial su come arrostire le zucchine in questo video:
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Se vuoi aggiungere un sapore in più alle tue zucchine, aggiungi dell'aglio tritato mentre friggi. Può anche essere un rametto di rosmarino fresco o timo.
» Consiglio: Friggere le zucchine brevemente in olio buono e non troppo calde.