Non devi comprare lo sciroppo di Woodruff. Ha un sapore molto migliore quando lo fai da te ed è anche più sano. Qui puoi scoprire com'è facile preparare tu stesso il dissetante.
Molti della generazione 35+ conoscono dalla loro infanzia la limonata di Woodruff e la popolare polvere effervescente, con la quale potresti tingere la lingua di verde in modo così meraviglioso. Tuttavia, questo gusto di Woodruff prodotto artificialmente non si avvicina all'aroma di uno sciroppo di Woodruff fatto in casa. Che sia mescolato con acqua o come aggiunta a una deliziosa Berliner Weisse, è semplicemente deliziosamente rinfrescante.
E il migliore? È molto più facile da realizzare di quanto molti pensino. Bastano pochi ingredienti per avere in brevissimo tempo un perfetto dissetante dal gusto inconfondibile. Garantito per riportare indietro i ricordi d'infanzia.
Sciroppo di legno: ricetta base e istruzioni
Puoi raccogliere tu stesso i woodruff nella foresta, coltivarli nel tuo giardino o comprarli ai mercati settimanali o nei supermercati ben forniti. Se vuoi raccogliere le foglie nella foresta, dovresti cercare in luoghi ombrosi nelle foreste miste o nelle foreste decidue. La pianta raggiunge un' altezza massima di 30 cm e ha foglie allungate e appuntite con ombrelle di fiori bianchi. Woodruff può essere raccolto da aprile a metà giugno.
Ingredienti:
Per circa 700 ml di sciroppo di woodruff hai bisogno di:
- 30g di foglie essiccate di asperula
- 400 ml di acqua
- 200-250g di zucchero
- un limone biologico, affettato
Preparazione:
Prima di iniziare pieno di energia: il woodruff deve appassire prima di sviluppare il suo aroma. Lavate le foglie fresche e poi mettetele ad asciugare su un canovaccio o su carta da forno per circa 2 giorni. Solo quando sono appassite emanano il tipico aroma che tutti amiamo così tanto.
1 Quando le foglie sono secche, puoi iniziare. Far bollire l'acqua con lo zucchero per circa 10 minuti fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto e il liquido avrà una consistenza sciropposa.
2 Quindi aggiungi le foglie di aspro e le fette di limone e lascia la pentola coperta per 2 o 3 giorni. DopodichèTogliere l'erbetta e il limone e far bollire di nuovo lo sciroppo.
3 Ora lo sciroppo di Woodruff è pronto e può essere riempito in bottiglie pulite che sono state risciacquate con acqua calda.
Lo sciroppo di Woodruff si conserva per circa 6 mesi se conservato ben chiuso e in un luogo buio. Naturalmente, lo sciroppo non è di un verde brillante come lo conosciamo al supermercato. È piuttosto chiaro al verde pallido. Se preferisci un verde più forte per creare qualcosa per gli occhi, puoi aggiungere alcune gocce di colorante alimentare verde. Con l'acqua minerale o come punch, lo sciroppo di Woodruff è una deliziosa bevanda estiva e puoi usarlo anche nei cocktail.