L'ora dell'autunno è l'ora della lattuga di agnello. Ora puoi riutilizzarlo per preparare tanti piatti sfiziosi. Tra l' altro il pesto di lattuga d'agnello. Queste 3 ricette sono facili e deliziose.
Molte persone conoscono solo la lattuga d'agnello preparata cruda come insalata. Le verdure sane possono fare molto di più. Puoi anche preparare una zuppa di lattuga d'agnello o un pesto piccante, quasi come una stravagante alternativa al tradizionale pesto di basilico. Oggi vi presentiamo tre deliziose varianti per un pesto di lattuga d'agnello, tutte facili e veloci da preparare.
➤ Pesto di insalata di mais Ricetta 1:
Ingredienti:
- 75 g di lattuga di agnello
- 20 g di mandorle senza pelle
- 20 g di metà di gherigli di noci
- 1 spicchio d'aglio
- 15 g di parmigiano
- 75 ml di olio d'oliva
- Sale
- pepe
Preparazione:
Pulisci la lattuga d'agnello e lavala molto accuratamente. Quindi tostare brevemente le mandorle e le noci in una padella senza grassi. Nel frattempo, sbucciate l'aglio. Quindi frullare la lattuga d'agnello, l'aglio, le noci, le mandorle, il parmigiano e l'olio d'oliva e condire con sale e pepe.
➤ Pesto di insalata di mais Ricetta 2:
Ingredienti:
- 1 ciotola di lattuga di agnello
- 75 g di parmigiano (grattugiato fresco)
- 1 pizzico di sale marino
- 65 g di pinoli
- 75 ml di olio extra vergine di oliva
Preparazione:
Tostare brevemente i pinoli in padella senza aggiungere grasso. Assicurati di fermarti qui, poiché i semi bruciano molto rapidamente e quindi non sono più commestibili! Lavate la lattuga d'agnello, asciugatela, tagliatela bene e mettetela in una caraffa alta. Tritare grossolanamente con il frullatore a immersione, quindi aggiungere i pinoli, il sale marino e un po' di olio d'oliva e frullare il tutto.
A seconda della consistenza, aggiungi ancora un po' di olio d'oliva e frulla ancora. Unire il parmigiano grattugiato fresco e condire bene. Se ti piace, aggiungi un po' di sale marino.
Versare il composto di pesto in un barattolo a vite con coperchio, lisciare la superficie e coprire con olio d'oliva. Per prolungare la durata di conservazione (penso che il pesto dovrebbe durare almeno 4 settimane in frigorifero) dopo ogni rimozioneLisciare nuovamente la superficie del pesto e ricoprire di olio. Molto gustoso con la pasta, sulla pizza o come ripieno di pasta sfoglia.
➤ Pesto di insalata di mais Ricetta 3:
Ingredienti:
- 150 g di lattuga di agnello
- 80 g di noci
- 150 g Gruviera
- 1 spicchio d'aglio
- 80 ml di olio di noci
- Sale
- pepe
Preparazione:
Lava, asciuga e pulisci bene la lattuga d'agnello. Tostare brevemente le noci in una padella senza olio e poi tritarle grossolanamente. Grattugiare il formaggio e sbucciare l'aglio, quindi frullare il tutto insieme all'olio e condire con sale e pepe. Questo pesto si sposa molto bene con pasta e carne.