Piping un mango è abbastanza difficile. Tuttavia, ci sono alcuni trucchi che puoi usare per farlo meglio.
La sua polpa dolce e gialla rende il mango un popolare frutto esotico. Tuttavia, è sempre una sfida separare la carne dal torsolo senza scartarne troppo o perdere gran parte del succo. Tuttavia, ci sono alcuni trucchi che possono aiutare qui.
Suggerimento: Puoi coltivare la pianta esotica in giardino d'inverno e poi raccogliere i tuoi mango.
Il classico: sbucciare il mango e separare la polpa sulle due metà
Uno dei classici è prendere un coltello e iniziare a sbucciare. Il mango va sempre sbucciato nel senso della lunghezza. Qui è importante assicurarsi che vengano rimosse solo la pelle e meno polpa possibile. Ora inserite il coltello affilato nella polpa fino a quando il tagliente non tocca il torsolo. Ora è tagliato tutto intorno. Il mango è ora dimezzato e può essere separato. Aiuta ad afferrare una metà con ciascuna mano e ruotare in direzioni opposte. Uno dei lati si stacca completamente dal nucleo. L' altra metà è ancora al centro. Il nucleo ora può essere rimosso.
È importante che questo processo funzioni solo se il mango è veramente maturo. Ciò è dimostrato dal fatto che può essere premuto in modo relativamente semplice.
Costruisci il mango con il tagliamango
Se non vuoi sporcarti le mani e vuoi risparmiare molta carne, puoi andare direttamente da un tagliamango professionista. Può essere paragonato a un'affettatrice per mele. L'affettatrice per mango ha una forma rotonda con un'apertura al centro e altre due aperture adiacenti. Ora è posizionato al centro della parte superiore del mango e premuto. Le zone taglienti si avvicinano al nocciolo e separano la polpa. Alcuni modelli sono anche progettati per rilasciare il guscio allo stesso tempo. Vale la pena fare un confronto tra le varianti.
Rimuovi la pietra di mango con il cucchiaio
Un' altra opzione è rimuovere il nocciolo dal mango con un cucchiaio. Il mango viene preso in mano e una volta per il lungo, nel mezzotaglia tutto intorno. Le metà vengono ora ruotate in direzioni opposte e rilasciate. Il nucleo è in una metà. Questo può essere rimosso con cura con il cucchiaio. Per questo viene utilizzato un cucchiaio grande. È iniziato nella parte superiore del nucleo e portato sotto di esso. Ciò mantiene quanta più polpa di frutta possibile. Ora il nucleo può essere rimosso. Questa variante è molto carina anche per l'ulteriore lavorazione del mango. Ora può essere sbucciato e tagliato a strisce o cubetti.
Sbucciare il mango con il coltello
Dividi il mango in tre parti
Sbucciare il mango molto velocemente e con mani relativamente poco sporche tagliandolo in tre parti. Il coltello viene applicato una volta a sinistra del torsolo e una volta a destra del torsolo e il mango viene tagliato qui. Il risultato sono tre parti. Nella parte centrale e stretta c'è il nucleo. La polpa rimanente può ora essere tagliata vicino al torsolo con un coltello. Le altre due parti vengono pelate e il risultato è polpa pura senza nocciolo.
Taglia la polpa a fette
Spesso la polpa viene semplicemente tagliata dal nocciolo. Anche qui il mango viene prima sbucciato. Ora giace nella tua mano come un frutto completamente sbucciato. Striscia dopo striscia, la polpa viene rimossa dal torsolo con un coltello affilato. Il mango viene rigirato più e più volte nella mano fino a quando tutti i lati non sono stati lavorati. Qui, parte della carne rimane spesso sul torsolo, poiché non può essere rimossa completamente con un coltello. A un esame più attento, tuttavia, di solito è solo una carne molto fibrosa.
Conclusione: il cuore del mango è una sfida
La polpa dolce del mango è una vera esplosione di gusto sulla lingua. Tuttavia, di solito non c'è nulla per rimuovere il nocciolo dal frutto senza un coltello affilato. Il processo è sempre più facile quando il mango è molto maturo. La carne è quindi molto più morbida e si stacca più facilmente dal nocciolo.