Tutti conoscono il burro alle erbe, ma il burro al coriandolo? Sono altrettanto facili da preparare, ma offrono una delizia salata.
Il burro alle erbe ha goduto di grande popolarità per decenni. Che sia in una baguette, con una bistecca o come una crema spalmabile piccante, il burro alle erbe è indispensabile per barbecue e picnic, soprattutto in estate.
Non deve essere sempre la versione classica con prezzemolo ed erba cipollina. Puoi anche raffinare meravigliosamente il burro con il coriandolo e dare accenti completamente nuovi in cucina. Il burro di coriandolo viene preparato rapidamente e offre esperienze di gusto asiatico per barbecue e feste.
Burro di coriandolo: ricetta base e varianti
➔ Ingredienti:
Per una ricetta base di burro di coriandolo avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 200 g di burro (preferibilmente biologico)
- ½ mazzo di coriandolo
- Sale e Pepe
- 1 cucchiaio di succo di limone
➔ Preparazione:
❶ È meglio togliere il burro dal frigorifero diverse ore prima di prepararlo in modo che possa essere facilmente lavorato. Dovrebbe essere il più morbido possibile.
❷ Usando un mixer, sbatti il burro fino a renderlo morbido e aggiungi il succo di limone e un po' di sale e pepe. Mescolare accuratamente.
❸ Tritare finemente il coriandolo e aggiungerlo al burro. Mescolare delicatamente il composto con una frusta. Assaggia il burro alle erbe finito e condisci se necessario.
❹ Ora puoi mettere il burro di coriandolo in una ciotola e tenerlo fresco. Potete anche stendere il burro su carta da forno e poi formarne un rotolo. Capovolgi la carta e attorciglia le estremità insieme come una caramella. Quindi mettere il burro in frigorifero per circa 2 - 3 ore.
» Il mio consiglio: Questa versione base può essere modificata a piacimento. Ad esempio, puoi usare il succo di lime, aggiungere del peperoncino tritato finemente o dello zenzero fresco grattugiato.
Il burro di coriandolo è ottimo con bistecche e pesce alla griglia, ma anche con ciabatta o baguette.