Le verdure hanno un sapore migliore quando provengono dal tuo orto. Con una corretta conservazione, puoi aumentare la durata di conservazione.
Se coltivi ortaggi nel tuo giardino, puoi raccogliere generosità in autunno. Quindi la dispensa di solito è enormemente piena e contiene così tanto che hai qualcosa da mangiare per molto tempo. Ma solo se conservi bene le verdure. Dovresti prestare attenzione a questo, perché puoi prolungare un po' il tempo di conservazione. Dopotutto, chi vuole mangiare solo verdure per due settimane dopo il raccolto?
Preparazione per la conservazione
Dovresti raccogliere le tue verdure al più tardi quando vengono annunciate forti gelate notturne. Fai attenzione a non danneggiare le verdure, poiché le verdure danneggiate non si conservano a lungo. Quindi dovresti picchiettare un po' il terreno e rimuovere le foglie dalle radici e dai tuberi. Ma lascia sempre le foglie corte. Non devi mai lavare le verdure
e conservare solo verdure che non sono marce o danneggiate.» Un piccolo consiglio: Non buttare via solo le verdure di carote, cavolo rapa, sedano e barbabietola. Se tu, vicini o amici, avete roditori in casa, i roditori troveranno cibo.
Dove conservare le verdure?
Le verdure dovrebbero essere conservate in un luogo fresco. Ideale in stanze con umidità elevata, perché le verdure perdono acqua durante la conservazione. L'umidità nel rimessaggio invernale dovrebbe essere almeno dell'80%. La temperatura ideale dovrebbe anche non essere superiore a 10 gradi. Ecco perché il piano interrato è perfetto per il rimessaggio invernale. Puoi anche conservare le verdure in cumuli di terra o camere di terra. Ne parleremo tra poco.
D' altra parte, è meglio conservare cipolle e aglio in soffitta perché queste verdure hanno bisogno di bassa umidità. Basta intrecciare le foglie essiccate in trecce e appenderle a uno spago o a uno stendibiancheria.
Come vengono conservate correttamente le verdure?
❍ Opzione 1:
Le verdure possono essere conservate in molti modi diversi. Ad esempio, puoi conservare verdure a radice e tubero in scatole di legno con sabbia bagnata. D' altra parte, dovrestiMeglio avvolgere i cavoli in carta da imballaggio e conservarli in scatole di legno. Allo stesso modo, puoi conservare patate in casse di legno.
❍ Opzione 2:
Se non hai un seminterrato, puoi anche conservare le verdure in cumuli di terra. Come farlo:
- Scava una buca circa 50 centimetri di profondità nel giardino.
- Rivestire il foro con un filo sottile per proteggere dalle arvicole.
- Quindi copri il filo con un alto strato di sabbia.
- Strizzate le verdure (tuberi, ortaggi a radice, patate) a strati.
- Dovresti coprire le verdure a livello del suolo con la paglia.
- Distribuisci un vello di plastica sul mucchio di terra.
Nelle soleggiate giornate invernali, a volte solleva il vello in modo che l'interno non diventi troppo caldo.
❍ Opzione 3:
Hai un contenitore in metallo o plastica inossidabile che puoi risparmiare? Quindi riutilizzalo semplicemente come una camera terrestre. Come farlo:
- Trapanare fori appena sotto il bordo del contenitore e sul fondo per la ventilazione.
- Puoi quindi seppellire il contenitore nel terreno - ma solo appena sotto i fori superiori.
- Poi ricopri le verdure a strati e chiudi con un coperchio.
- Finire coprire con rami di pino per isolare il contenitore dal freddo.
È importante con tutte le varianti non conservare mai le verdure insieme a mele e altra frutta, perché la frutta emette il gas di maturazione etilene, che a sua volta assicura che le verdure maturino più velocemente e quindi diventino non commestibili più velocemente.