Lo sapevi che puoi raccogliere il rabarbaro fino a quattro settimane prima con un trucco molto semplice? No? Allora ovviamente non vogliamo nasconderti questo trucco.
Se ti piace mangiare molto rabarbaro e anche coltivarlo da solo in giardino, spesso difficilmente puoi aspettare che i gambi siano finalmente maturi e puoi ricominciare a cuocere la deliziosa torta al rabarbaro all'inizio dell'estate. Fresco dall'orto, ha un sapore doppio rispetto a quello della panetteria dietro l'angolo. Ma questo è sempre il caso di frutta e verdura. Ha sempre un sapore migliore dal tuo giardino.
E se la raccolta del rabarbaro tardasse ancora ad arrivare, ma l'appetito fosse già enorme? Quindi approfitta delle proprietà della robusta pianta di rabarbaro e semplicemente prematuramente. Con poco sforzo, puoi goderti il rabarbaro fresco dal tuo giardino per un massimo di quattro settimane. Di seguito abbiamo riassunto per te esattamente come funziona la crescita prematura e ciò di cui hai bisogno per forzare o sbiancare (come anche i giardinieri appassionati chiamano crescita prematura).
Come funziona il rabarbaro precoce?
La forzatura o sbiancamento del rabarbaro funziona secondo un principio molto semplice: un alto contenitore di terracotta con coperchio viene posto sopra il rabarbaro che è ancora nel terreno. Questo a sua volta si riscalda al sole, immagazzina il calore per ore e assicura così che il rabarbaro germogli prima. Un altro vantaggio è l'oscurità nel vaso di terracotta. Perché in cerca di luce, le piante di rabarbaro crescono più velocemente.
Rabarbaro prematuro - spiegato passo dopo passo
Per renderlo prematuro, hai prima bisogno di un contenitore che puoi mettere sopra il rabarbaro. Un barile di acqua piovana, ad esempio, è molto adatto a questo. Tuttavia, devi quindi fare un buco nel terreno, perché senza una ventilazione sufficiente la pianta non crescerà o inizierà a marcire. È meglio coprire semplicemente questo foro con una piastra più pesante. Se vuoi semplificarti le cose, puoi ovviamente utilizzare anche una grande fioriera con un' altezza di almeno 50 cm. Oppure puoi usarne uno speciale per arrivare in anticipopentola di forzatura prevista. Quindi procedere come segue per prematuramente:
- A febbraio, copri la pianta di rabarbaro con paglia asciutta.
- Metti il vaso di forzatura sopra la pianta.
- Innaffia regolarmente la pianta.
- Nel frattempo puoi sempre raccogliere alcuni steli di rabarbaro.
- Puoi quindi rimuovere nuovamente la pentola di forzatura in primavera.
Un piccolo consiglio:
Se vuoi goderti ancora più rabarbaro negli anni a venire, puoi condividere il tuo rabarbaro in autunno. Nei primi due anni, invece, è consigliabile non raccogliere nulla dalla pianta di rabarbaro trapiantata, in quanto la pianta necessita di una stagione chiusa. Ma dopo, niente ostacola il delizioso godimento del rabarbaro.
Il rabarbaro sbiancato ha un sapore più delicato
Se metti prematuramente per la prima volta il rabarbaro sotto un vaso di terracotta, noterai subito che ha un aspetto leggermente diverso dal rabarbaro "normale". Più leggero per essere precisi. Invece di foglie verde brillante e steli di rabarbaro rosso brillante, la varietà prematura ha foglie gialle e steli rosa. Questo è solo perché le foglie mancano di clorofilla a causa dell'oscurità. Per questo viene anche chiamato rabarbaro sbiancato.
E qualcos' altro è diverso con il rabarbaro forzato: il gusto. Perché non solo il colore della pianta è indebolito, ma anche il gusto. Perché il rabarbaro prematuro ha un sapore più delicato, meno amaro e contiene anche meno acido.
Ecco un altro video interessante sul rabarbaro prematuro:
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