La raccolta degli asparagi bianchi è di per sé un'arte. Ma con il giusto know-how e gli strumenti giusti, puoi farlo con successo.
Coltivare gli asparagi richiede molto lavoro. Ma quando sei finalmente pronto per raccoglierlo dopo circa tre anni, il lavoro è quasi dimenticato. Dopotutto, ottieni asparagi freschi dalla nostra coltivazione. Non c'è niente di meglio.
Finché gli asparagi non saranno deliziosi con salsa olandese, pangrattato o avvolti nella pancetta sul piatto, ci sono alcune cose da considerare durante la raccolta. Il momento di raccolta ottimale è importante almeno quanto la tecnica giusta.
Affinché nulla vada storto per te, abbiamo elencato qui tutti i fatti importanti per te.
Il momento giusto per il raccolto
Gli asparagi hanno bisogno di temperature di 12° gradi o più per crescere. A seconda del clima, la raccolta inizia tra l'inizio di aprile e l'inizio di maggio. Si conclude tradizionalmente il 24 giugno di ogni anno. La data è quindi soprannominata anche "Capodanno degli asparagi".
» Molto importante! Non raccogliere gli asparagi fino al terzo anno di coltivazione. Un raccolto scarso è possibile nel secondo anno, ma solo a scapito dei raccolti futuri.
Puoi iniziare la raccolta non appena compaiono le prime crepe sulla diga degli asparagi. Le crepe sono causate dai germogli delle verdure, che ora diventeranno visibili in pochissimo tempo. Non aspettare che i pioli sporgano lontano da terra. L'asparago bianco inizia rapidamente a cambiare colore se esposto al sole.
Possibili due raccolti al giorno
In condizioni favorevoli, l'asparago bianco cresce a una velocità impressionante di 0,75 centimetri all'ora, permettendoti di raccogliere due volte al giorno. La mattina subito dopo l'alba e il tardo pomeriggio sono buoni tempi.
Aiuti per la raccolta degli asparagi
Per la raccolta degli asparagi hai bisogno di:
- un coltello lungo per asparagi (qui su Amazon) per tagliare i germogli
- una cazzuola da muratura per riempire il terreno dopo aver accoltellato
- un cestino per mettere gli asparagi raccolti
- un panno per tenere ilProteggere gli asparagi nel cesto dalla luce solare diretta
Tecnica di raccolta degli asparagi: spiegata passo dopo passo
1 Per prima cosa allentare il terreno tra le asce dei germogli. Funziona meglio con l'impugnatura a tre dita, che coinvolge il pollice, l'indice e il medio. È importante non esporre gli asparagi solo superficialmente. Dopotutto, devi vedere cosa succede quando accoltelli.
2 Una volta che gli asparagi sono esposti, posiziona il coltello per asparagi in basso sui singoli germogli e separali con punti affilati. Non ottenere uno swing quando accoltellato. Altrimenti, c'è un' alta probabilità che tu non colpisca il punto desiderato e rischi anche di ferire le radici della pianta.
3 Nell'ultimo passaggio, posiziona i germogli di asparagi tagliati nel cestello sotto il panno. Quindi riempire il buco nel terreno con la cazzuola per asparagi o da muratore.