Il rabarbaro non è un frutto ma un ortaggio e viene raccolto da aprile a giugno. Durante la raccolta del rabarbaro, vengono rimossi solo i gambi rossi.
Ti viene l'acquolina in bocca quando pensi alla torta al rabarbaro o alla composta? Quindi prendi le verdure nel tuo orto. Sì, avete letto bene. Il rabarbaro non è un frutto ma un ortaggio.
Rabarbaro - tempo di raccolta da aprile a giugno
Gli steli di rabarbaro crescono su un tubero direttamente nel terreno. Si raccolgono da aprile a fine giugno. I forti steli rossi sono attorcigliati direttamente sul tubero con uno scatto. Questo dovrebbe essere fatto ogni due o tre settimane. Assicurati di lasciare sempre almeno due terzi degli steli e delle foglie in piedi. I fiori vengono tagliati, tuttavia, poiché costano inutilmente l'energia della pianta e gli steli di rabarbaro non crescono così forti.
Non lasciare il rabarbaro troppo a lungo
Il rabarbaro appena raccolto si conserva in frigorifero per alcuni giorni, ma deve essere lavorato tempestivamente, poiché conservarlo troppo a lungo può far seccare i gambi. E la succosità è ciò che rende le verdure così speciali.