Il sedano è una di quelle verdure che si conservano senza problemi. Per un risultato ottimale, la temperatura di conservazione non è del tutto irrilevante.
Come la maggior parte dei tuberi e degli ortaggi a radice, il sedano rapa può essere facilmente conservato per mesi dopo essere stato raccolto dall'orto.
Se compri il sedano al supermercato o al mercato, puoi anche gustarlo per un po' senza perdere qualità se lo conservi correttamente. Tuttavia, ci sono alcune cose da considerare.
Dal giardino al seminterrato - brevi istruzioni
Se vuoi conservare il sedano che hai coltivato durante l'inverno, è meglio raccogliere i bulbi in una giornata asciutta. Ma la raccolta non è la fine. Prima che il sedano vada in cantina, devi ancora fare alcune cose.
➤ Fase 1: Rimuovere le foglie dal sedano, quindi ispezionare le verdure per danni e punti deboli. Dovresti mettere da parte i tuberi selezionati e usarli immediatamente. Utilizzare solo tuberi in perfette condizioni per la conservazione.
➤ Passaggio 2: I bulbi di sedano non vengono lavati. Lasciali per alcuni giorni fino a quando il terreno che aderisce ai tuberi non cade da solo.
➤ Fase 3: Quindi posizionare i tuberi in una scatola con sabbia inumidita o avvolgerli in carta di giornale. Solo allora mettilo nella scatola.
» Importante! Lo stoccaggio richiede un'elevata umidità da un lato e temperature fresche non superiori a 10°C dall' altro. Un locale caldaia non è quindi adatto per lo stoccaggio.
Il sedano può essere conservato anche in frigorifero
Se non hai sedano nel tuo giardino, puoi conservarlo in frigorifero per un po'. Tuttavia, il sedano è più adatto per questo rispetto al sedano rapa. È meglio congelarlo se vuoi conservarlo più a lungo e non hai bisogno di grandi quantità.
Puoi mettere il sedano in un sacchetto di plastica e chiuderlo il più ermetico possibile prima di riporlo in frigorifero. Rimarrà così per un massimo di 2 settimane.