Il cumino nero è una delle specie esotiche negli orti privati, ma può essere coltivato lì senza problemi. Ma attenzione: le erbacce dilagano!
Oltre ai noti tipi di frutta e verdura, come ciliegie, prugne, carote o lattuga in tutte le varianti, i giardinieri per hobby piantano sempre più erbe aromatiche nei loro orti. Uno dei motivi sono sicuramente i programmi di cucina che attualmente vanno a gonfie vele in TV, che hanno reso nuovamente popolare il condimento alle erbe. Ma è cambiato anche l'atteggiamento verso l'alimentazione, oggi le persone mangiano in modo più consapevole, spesso anche vegetariano o vegano.
Il vero cumino nero (Nigella sativa), chiamato in breve cumino nero, proviene dalla regione orientale. La pianta è stata utilizzata lì per oltre 2000 anni come pianta medicinale e speziata. Il fatto che il cumino nero, Nigella sativa in latino, sia ormai conosciuto in tutto il mondo è probabilmente dovuto anche a un detto di Maometto: "Il cumino nero cura ogni malattia - ma non aiuta contro la morte". Oltre al gusto, sono soprattutto gli effetti sulla salute di vasta portata del cumino nero a rendere la pianta così popolare. Oltre ai semi puri, la pianta viene utilizzata anche come olio o tè. Si dice che l'asma, i problemi digestivi, la pressione alta e molte altre malattie siano alleviati. La guida completa su schwarzkummeloel360.net mostra tutte le sfaccettature del rimedio universale.
Informazioni generali sul cumino nero
Il cumino nero è una pianta annuale che appartiene alla famiglia dei ranuncoli. Ha fiori bianchi e blu ed è alta tra 30 e 60 cm. Le foglie sono pennate (disposte in due file lungo il fuso fogliare) e il fusto può essere moltiplicato ramificato. Il prezioso seme è nelle capsule, che assomiglia molto al papavero. Questi cappotti di semi derivano dai fiori a forma di stella. Anche se il nome lo suggerisce, il cumino nero non ha nulla in comune con il cumino o il cumino, né nell'aspetto né nel gusto. Il gusto ricorda più il sesamo.
Attenzione quando acquisti semi di cumino nero
Puoi otteneresemi di cumino nero nel garden center o in un negozio di ferramenta, ma dovresti dare un'occhiata molto da vicino qui. La "Jungfer im Grünen" (Nigella damascena), anch'essa una pianta da giardino annuale della famigliadella famiglia dei ranuncoli, sembra molto simile al cumino nero.
Coltivazione del cumino nero: condizioni del suolo
Ora i giardinieri per hobby si rallegreranno, perché il cumino nero non fa grandi richieste al suolo. Poiché è una pianta selvatica, il terreno non deve essere pre-fertilizzato, ma dovrebbe essere evitato il ristagno. Un terreno da giardino ricco di humus è l'ideale. Leggi anche: Misure di miglioramento del suolo su native-plants.de.
Quando e come avviene la semina?
Il cumino nero si semina in primavera, più precisamente da marzo ad aprile, ma non oltre maggio. È importante ricordare che il cumino nero è un'erba selvatica e si moltiplicherà di conseguenza. Per evitare che l'erba si diffonda in tutto il giardino e oltre, scegli un punto in cui puoi contenere bene la crescita.
Tutte le istruzioni per la semina a colpo d'occhio
- Semina: marzo - maggio
- Luogo di impianto: soleggiato
- Terreno alla semina: sciolto, non concimare
- Profondità del seme: 1 - 2 cm
- Distanza di impianto: 25 cm
- Distanza tra le righe: 30 cm
- Periodo di germinazione: 2 - 3 settimane
- Irrigazione: moderata
- Crescita: 30 - 60 cm (a seconda della varietà)
- Periodo di fioritura: giugno - luglio
- Tempo di raccolta: settembre
Raccogli il cumino nero
Puoi capire se la pianta è pronta per il raccolto dal fatto che muore lentamente dal basso e le capsule del frutto diventano marroni. Per testare, apri semplicemente una capsula. I semi di cumino nero maturi sono a forma di goccia, hanno un colore nero opaco e un profumo simile all'anice. Stendere su un panno ad asciugare.
Uso di semi neri
Come accennato in precedenza, il cumino nero è particolarmente noto come pianta medicinale. L'olio che se ne ricava può essere utilizzato esternamente, ad esempio per problemi di pelle. Tuttavia, è usato più frequentemente in cucina, poiché si dice che abbia molti effetti benefici per la salute. Si dice che il cumino nero aiuti a bruciare i grassi, abbassare il colesterolo e molto altro.
Il sapore del seme stesso ricorda il sesamo e quindi ha un sapore delizioso sul pane, con il formaggio, in insalata e mescolato con quark. Il cumino nero è meglio conosciuto da vari snack bar turchi, dove puoi trovare l'esotico sulla focaccia.